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簡單料理~義大利拌麵
2014/06/09 05:47
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這是一道適合一年四季任何時節的麵點,可以是主菜,也可以當沙拉

簡單、方便、優雅又不油膩,是老三介紹給我的

一個週末,老三說她要試作這道拌麵,需要九層塔

我說沒問題,一個月前已將八棵共 $1.99元的九層塔幼苗搬回家

分栽成三盆,有一盆的葉子肥碩茂密

另一盆長出花,果子都出來了,我要她盡量取用

由於是試作,她只做一人份給她自己

樣品出來,大家的筷子紛紛奔向她的盤子

所謂紛紛是指一口不夠,因為嚐了一口,驚為天人

每人接二連三吃了好幾口才過癮

簡單的食材竟可以造就出不平凡的口感

 

這個禮拜,天熱炎熱,老三為了答謝我的辛勞,自告奮勇幫忙做晚餐

下班回家,這一道點綴著紅番茄的義大利拌麵已在桌上等大家入坐!

 

材料與做法

1. 將義大利麵或是任何形狀的通心麵 (pasta) 煮熟並加鹽巴,我喜歡用寬一點的 Linguine.

2.小番茄切半、九層塔與大蒜切碎,兩樣用橄欖油加點鹽巴與糖拌勻,最好放置半天到一天。

3. 步驟 2 與步驟 1 攪拌均勻即可

 

星期五我需要做點心給一群年輕人吃,我先作了一個大型的「優格布丁」,並央求老三幫我做這道「義大利拌麵」,她詢問是否可以給她 $10 作為代價,因為翌日她要與同學去 Mall 逛,我欣然同意,$10 一大 tray 麵,值得啦!

 


延伸閱讀:優格布丁

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某年某月的某一天,電小二說:「優雅又不油膩的義大利拌麵,好吃!」 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

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迴響(4) :
4樓. 約翰咖啡師
2014/06/10 08:54

艾咪早安, 敬淳也很喜歡做食物呢~ 祝福 平安 喜樂:)

對, 我記得敬淳的手藝很棒的 ! 艾咪2014/06/11 09:22回覆
3樓. 雨裳
2014/06/09 16:02
九重塔

自家種一株 good  idea! 要用隨時有....

簡單又清爽適合夏天吃的一道呢, 我都忘了麵可以冷的吃. 哈哈

那個番茄做法我也放在麵包上吃, 九重塔香真好吃!


每年一小株, 很方便 ! 艾咪2014/06/11 09:21回覆
2樓. MayMay
2014/06/09 14:44

流口水了.

我家的做法,材料一樣,不同的是用炒的.

May May ~ 妳好 ! 用炒的, 嗯! 下回我要試看看!  艾咪2014/06/11 09:21回覆
1樓. pearlz (經典的領導人對罵)
2014/06/09 08:09
九層塔

九層塔買幼苗盆栽,一個月就可以自動長成了嗎?

這道意大利麵這麼簡單? 太棒了!也算是素食?


對耶, 台灣九層塔, 一小株盆栽, 分株時發覺有八顆,

水夠, 陽光足就自動長大成人 !!

艾咪2014/06/11 09:20回覆
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