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◎桃園‧平鎮◎三姐客家美食館~香潤手工大小圓
2021/07/18 20:47
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二月和高中同學再度來到楊梅登山步道,這回沒往蕨影步道會五柳先生,我們往水岸段方向慢行。

冬末含蓄整妝的櫻花仙子們,在初春季節群起綻放,挑一點淡紅、抹一點緋紅、刷一點桃紅,好似浪漫粉系的油畫藝術創作。

 

 

Tang看見大自然光影,忍不住揪同學們玩起123木頭人456不要動的玩拍遊戲。

 

 

看見田畝邊專心唸書的秀才,讓Tang想起宋朝朱熹的詩詞作品「觀書有感」,提醒著不要停滯,要時時的讓活水新知流入。

半畝方塘一鑒開,天光雲影共徘徊。問渠那得清如許?為有源頭活水來。

 

 

午餐轉往「三姐客家美食館」,店裡的菜單菜色寫在各色長紙貼於牆上,由客人自行填寫紙本後交予店家。

這是金沙杏鮑菇,裡頭沒有巧克力。鹹蛋黃炒出香濃油香,將大火微炸過的杏鮑菇及青蔥加入拌炒,保持了杏鮑菇豐潤多汁的內涵。

 

 

外皮一定要煎著微酥恰恰才好吃的乾煎虱目魚,同學盡心的當著檸檬手模,Tang按下多張快門,還是沒能及時捕捉到微酸滴落的那一刻。

 

 

一勺舀起可以見到爆香的豬肉絲、紅蔥頭、香菇絲、韭菜及蔥段,鍋裡是一份小湯圓加二份大湯圓的份量,這樣包餡的大湯圓和軟彈的小湯圓通通都能吃到,Tang望著這鍋大小圓記錄,嘴裡又憶起這佳味了。

 

 

菜脯蛋,菜脯與蛋的香氣已融為一體。

 

 

肉質細嫩鮮美的鴨肉,喜歡不沾醬的純粹清甜。

 

 

這是炒山豬肉,QQ的山豬皮夾帶著軟嫩的肉質,是道下飯的好料理。

 

 脆嫩的燜筍,油燜筍就是要多油水才好吃。

 

 

點了陸上食材,也來點海裡的芹菜透抽。

 

 

熱滾滾的香菇雞湯,是紮實的跑跳雞肉。

 

 

我們都愛上這甜辣的小菜品,離開時手上都帶著一袋加購的客家醃蘿蔔。

(2021.2.7 Tang Tang在桃園平鎮.三姐客家美食館)

 文章已同步發表於U值媒

https://udn.com/umedia/story/12751/5632607

 

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4樓. 終南山
2021/08/04 16:17

3樓. 終南山
2021/08/04 16:14

2樓. 玉米蘋果
2021/07/31 21:43

客家美食

好似 怎麽都好吃呢

1樓. cundiff
2021/07/19 10:30
客家湯圓 超級道地, 我在 鳳林 的餐館兒 吃過。 讚不絕口。