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◎台北◎勝田日式豬排店~軟嫩菲力腰內夢幻豬排御膳
2021/07/13 16:19
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三月底到台北上課與考試,是個連續三天緊湊的課程,為免於舟車勞頓友人提議北上住宿,在課程開始的前一天傍晚我們抵達住宿地點,在捷運南京復興站附近逛逛尋找晚餐地點,Tang看到「勝田豬排店」往二樓的招牌,對於隱藏於大樓的餐廳小館是抱著存疑卻又想探究竟的雙重心態。

 

 

店裡的空間不大,在我們就座不久,客潮逐漸湧入。

 

 

我們都點了小份的『超厚黑豬腰內豬排御膳』,先上桌的是黃金泡菜和黑胡椒毛豆。小研磨缽裡黑白芝麻堆讓Tang玩了個芝麻開門的遊戲,轉轉木杵現磨碎芝麻優雅的散發出迷人香氣。

 

 

由上往下的角度幫『超厚黑豬腰內豬排御膳』拍張全景圖,Tang突然覺得套餐裡的豬排份量有點小,冒出是不是應該點大份量的想法出來。

 

 

先喝幾口味噌湯!

 

 

超厚豬排被鐵網椅架高隔絕了熱氣,保持住麵衣的酥脆外皮,將胡麻醬淋在生高麗菜細絲上,甜鹹的爽脆讓Tang不想停下。

 

 

夾起一塊豬肉界的菲力『超厚腰內豬排』輕咬,咦?柔軟細嫩不乾柴,微微咀嚼極易入口,這跟Tang之前常吃的中式里肌豬排紮實口感完全不同,真的是不比較不知道。

 

 

好好生活,好好吃飯,慢慢食來體會御膳料理的滋味,喝完味噌湯,續了一次小菜,一碗白飯補充體力醣類點啜一口冰醋飲化解油膩,最後一塊菲力豬排入口後發現肚子竟然飽了,嗯……Tang在餐前竟渺視『超厚腰內豬排』的小份量。

 

 

加點『抹茶冰淇淋』和『巧酥杯冰』,人生多點甜甜更美好。

 

 

 

(2021.3.25 Tang Tang在台北.勝田日式豬排店)

 文章已同步發表於U值媒

https://udn.com/umedia/story/12751/5600416

 

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迴響(1) :
1樓. 藍天白雲兒
2021/07/14 10:45
這間我也很愛吃