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親子動手做 ~ 藍莓馬芬
2010/08/09 00:03
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當藍莓馬芬出爐,香甜的氣味迷漫,美乃滋立刻拿一個嚐鮮

 

台灣,八月八日是爸爸節;在美國,爸爸節是六月的第三個星期日。記得那一天下午,猴兒全家在餐桌旁,一起聽音樂、做藍莓馬芬。

藍莓馬芬 (Blueberry Muffins) 的食譜取自 Food Network 的「Barefoot Contessa」節目。由於材料準備迅速,步驟簡便,百分之百成功率,最最最重要的,是經過小龍包的認證許可,因此,這是猴兒最常做的糕點。

有道是藝高膽就大,在游刃有餘之際,猴兒便放手讓美麗的助理們參與。這天由美乃滋幫忙把一個個「不沾杯」擺在烤盤上,小貝果打蛋,小龍包洗藍莓,猴兒拌好麵糊後,一起和小貝果裝杯,然後放入烤箱。

當藍莓馬芬出爐,香甜的氣味迷漫,美乃滋立刻拿一個嚐鮮,音樂與美食相伴,全家共度一個愉快的夏日午後。

 

以下是做法摘要:

藍莓馬芬 Blueberry Coffee Cake Muffins

材料 (約 24 個中型馬芬)

無鹽奶油 (一又二分之一條,放至室溫)
糖 (一杯半)
蛋 (三個,放至室溫;姐姐打兩個,妹妹打一個 )
香草精 (一又二分之一茶匙)
Sour cream (一杯)
牛奶 (四分之一杯)
麵粉 (二又二分之一杯)
泡打粉 (兩茶匙)
蘇打粉 (半茶匙)
鹽 (半茶匙)
新鮮藍莓 (1 pint ,一品脫是多少?一杯半左右,歡喜就好)

步驟

烤箱預熱至華氏 350 度。
用攪拌器將奶油及糖打散。
依序加入蛋、香草精、sour cream及牛奶。
將麵粉、泡打粉、蘇打粉及鹽過篩後加入攪拌器。
將藍莓輕輕拌入麵糊。
將麵糊加入馬芬盤 (或用不沾杯,容易洗)。
放入烤箱烤 25 至 30 分鐘即可 (實際時間 28 分鐘)。

 

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普天同慶,電小二詔曰(8/13/2010):

本文榮登聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,欽此~

 

《附加照片》

美乃滋熟練地把不沾杯擺在烤盤上。小貝果聚精會神地把拌好的麵糊裝杯。

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8樓. 可可亞加達
2010/08/31 18:29
可口~
哇~每個看起來都好好吃唷! ^^
Thanks, Rachel, help yourself. Monkeyboy2010/08/18 11:43回覆
1樓. okayman
2010/08/09 08:42
現在

已經開始有得力小幫手了

再過幾年說不定你就可動口不動手了

呵呵,還有待學習。

Monkeyboy2010/08/18 11:43回覆