星期天晚上和三姊家人前往新店廣興地區的土雞城吃飯,看到餐廳剛好在一條小溪旁,想起德國Bamberg一個啤酒館網站www.bierkeller.de上介紹的一家啤酒館Bootshaus,也是位於小溪旁.

廣興是新店面積最大,人口卻最少的里,由於受到水源保護的政策限制,這裡長期處於禁止開發的狀態,風光明媚,假日遊客很多,因此產生了不少野菜餐廳,大多命名為某某土雞城.

我們去的這家土雞城,整體而言條件是不錯的,視野廣闊,空氣新鮮,菜也很可口,但他們一個星期就祇營業這麼二天,其他日子不得不靠賣土雞和野菜過日子.他們祇供應台啤的啤酒,其他酒類和飲料種類極少.我將前幾天在統一超商買來的幾種進口啤酒帶去,當場喝個精光,但總覺得哪裡不對勁,缺少了什麼東西?

原來缺少的就是真正好喝的精釀啤酒,台灣各地方類似這種土雞城的特色餐廳,起碼有數千家之多,正是精釀啤酒行銷的好對象,但據我瞭解至少到目前為止,精釀啤酒根本打不進這些餐廳.

有好東西卻賣不出去,跟沒有這些東西是一樣的狀況,反過來說,這不正是精釀啤酒業者的天賜良機嗎?我很少看到業者談到這方面的話題和創意.人家不買你的東西不代表他們不喜歡你的服務,而是因為他們根本不知道如何介紹你的產品.業者在這方面的思考似乎一直無法突破,不知道他們的困難何在?

有人說最大的關鍵在於價格,人在英國的Yau,請問你怎麼看價格的問題?