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白天賣大腸麵線,晚上賣麻辣鴨血的限定版好味道:老全大腸蚵仔麵線-大同店
2017/08/17 00:47
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老全大腸蚵仔麵線-大同店 老瀚推車極品麻辣鴨血 (宵夜場限定)

(昨天停電,因此老闆恩准我們提早下班。一下班,巨鼠和同事就衝去吃晚餐兼宵夜!

這間『老全大腸蚵仔麵線』成立於1997年,聽說很好吃!我卻一直放在口袋裡。
一直到現在,大同路分店於晚上八點推出了(宵夜場限定)的『老瀚推車極品麻辣鴨血』,我才能得以前往品嚐那傳說中的美味大腸麵線!

老全大腸蚵仔麵線』使用的是~堅持純手工製作的麵線,大腸採用台灣當地現宰溫體豬,絶不使用國外進口的大腸!連 家傳熬製麵線的原味高湯也是堅持不用味精
 

 

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老全大腸蚵仔麵線-大同店 老瀚推車極品麻辣鴨血 兩間店面在同一個地址,都在(大同路-開山路-府連路)路口的三角窗,只是營業時間分開!

不過~據我了解,老闆也是同一位啦!

只是~白天的『老全大腸蚵仔麵線-大同店』主打:大腸麵線&各式小菜。

晚上的『老瀚推車極品麻辣鴨血』主打:麻辣系列的麻辣鴨血。

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三角窗的店面,好處是顯眼,壞處是難停車。現在多了一個拍照危險  (^0^)

這邊的路口車流量高,為了拍店家側面照,巨鼠小編我連命都豁出去了...不過還是只能拍到兩個側面XD

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店家正面照:店家小小的,其實桌數不多!店前的吧台可以坐四個人,另外有三桌四人位方桌。

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店家餐點招牌:在正面的吧台區,可以看到日夜雙店面的全菜單。

白底的是『老全大腸蚵仔麵線-大同店』菜單,黑底的是『老瀚推車極品麻辣鴨血』菜單!

如果你是19:30前來用餐,只能點白底的『老全大腸蚵仔麵線-大同店』菜單。

20:00後用餐,就是以黑底的『老瀚推車極品麻辣鴨血』菜單為主,但是白底菜單也能點(售完為止)。

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牆面有個很低調的提醒標語:

線內調味料原本就有(醬油,醋,蒜泥,香菜),有不吃的部分,要自行於點餐時告知。

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其他調味品,放在吧台上。大家可以自行取用添加:

(聽說那兩個辣椒是超超級辣,喜歡吃辣的人可以來試試。)

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桌上也有日間菜單,可以簡單參考,這邊也有伴手禮的販賣:

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晚上的菜單,以麻辣系列為主:愛吃辣的朋友,一定會超愛!因為~真的好辣啊~

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我們三個人一起吃,這樣點就超飽的:

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***飲料:冬瓜可爾必思&凍檸樂***

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吃麻辣的東西,一定要準備涼涼的啊!

我們點了(冬瓜可爾必思&凍檸樂)~ 一邊喊好辣,一邊喝口涼,真的很痛快!

冬瓜可爾必思:喝起來是冬瓜茶+可爾必思的組合,滋味香甜。

凍檸樂:喝起來超氣泡感,清涼感的可樂帶有檸檬片&酸梅的酸鹹滋味,格外爽快!

 

***蚵仔大腸麵線***

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老闆認為,(正統的麵線+蚵仔+大腸)才是道地的台灣小吃。

蚵仔大腸麵線,湯頭是用煮過鮮蚵的蚵仔湯熬製而成,味道鮮甜,不加味精,所以吃了不會口乾舌燥。

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這碗 蚵仔大腸麵線,我們點大碗的,份量還真不算小!

店家原本就會加上一湯匙的蒜泥,所以又帶些蒜香卻不嗆。

敢吃辣的朋友,一定要加些店家自製的招牌伴手禮:『老全特製中藥辣椒醬』,真的超級辣!辣的帶麻,辣到你不要不要的!飲料拿來給它喝下去XD

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蚵仔,超肥美~ 又新鮮。感覺好補^^

大腸,看起來好肥,卻不油膩,吃起來肥嫩~ 我滿喜歡的。

麵線,手工製作的麵線搭配勾芡高湯,吃起來很鮮,感覺帶些柴魚的香甜,整體吃起來很順口呢!

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***極品麻辣三寶麵***

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*極品麻辣三寶麵*聽說這是店家的秘密招牌~ 必點的麻辣麵!

裏頭有:大塊鴨血/豆腐/大腸頭/牛肚/牛筋/金針菇/青菜。

麵,有三種可挑:蒸煮麵/烏龍麵/冬粉。

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*極品麻辣三寶麵*牛筋:非常大塊,軟中帶彈,很Q韌,滷的入味!真的很好吃!(這單點!很可以!)

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*極品麻辣三寶麵*大腸:肥軟不油膩,好好吃!我把它挑出來吃光光,再把麵還給朋友XD

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*極品麻辣三寶麵*嫩豆腐

豆腐外觀看起來平凡,切開來看,裡面滿飽水的!吸飽湯汁,嫩口好有味道,喔依西~

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*極品麻辣三寶麵*牛肚:也是滷得很入味,鹹香又帶辣,超Q彈。

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*極品麻辣三寶麵*麻辣鴨血:店家的招牌啊~老闆說,他是用三十多種中藥材及牛骨熬煮的湯頭精製而成,非常不簡單的製作!吃起來真的非常鮮嫩入味,而且很大塊,過癮又好吃!

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*極品麻辣三寶麵*烏龍麵:麵體滿Q彈的,久放後還不至於軟爛。吃完真的超飽!(男生也很OK的份量喔!)

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***滷大腸***

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*滷大腸*

因為他們家的大腸真的好好吃~處理得很乾淨,又沒腥味!滷的很入味,味道鹹香。我們點了一盤滷的吃個夠!

好吃的程度呢?大概就是,巨鼠編我趁大家在吃麵的時候,默默地先嗑掉了2/3盤 (^3^)

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***麻辣鴨血腸旺麵***

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***麻辣鴨血腸旺冬粉***這也是夜間的麻辣系列招牌之一~

可挑選:冬粉/蒸煮麵/烏龍麵。(我們選了麵,變成*麻辣鴨血腸旺麵*^0^

很可惜的是,吃完後,老闆才說,我們應該要試試看冬粉!因為他是冬粉專家,千挑萬選,才找到這款超好吃的喔伊西冬粉啊~ (Q_Q)老闆~你應該早點說的!

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*麻辣鴨血腸旺麵*裡面有大塊鴨血+大腸+青菜+麵。份量也是很足夠!

味道鹹香,很夠味,又麻又辣,超痛快!超飽足!

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*麻辣鴨血腸旺麵*蒸煮麵,吃起來也很搭!口感滿Q的,熟度掌控的很好,不會爛!

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***涼拌小黃瓜***

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沒想到,這小黃瓜超熱門!最後一盤被我們點走!後面的客人來,都說要點卻售完,只能看著我大吃快吃~ ^^ 呵呵呵~ 

話說,這小黃瓜真的好好吃!口感好脆口,卡茲清脆聲響,聽覺帶動了味覺,口水一直分泌啊~
吃起來鹹甜中帶些辣的尾韻,搭配蒜香,真的很過癮!(誠實說,這盤都入我的胃 XD)

 

***凍檸樂*** 這杯是我在吃店家麻辣餐點的大救星!大家一定要點來配! 或是點鹹檸七,感覺也不錯!

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***老全特製中藥辣椒醬***

別小看這辣椒,我沾一點就辣到!麻中超級辣滋味,讓你一吃就驚嚇!

聽說~愛吃辣的人超!級!愛! 還讓人選購當伴手禮呢!

 

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感想:

簡單分享這麻辣全餐,其實不吃辣的,也可以挑選不辣的大腸麵線來吃!

第一次吃,就覺得味道做得很夠味!有到位!

跟喜歡麻辣系列&麵線糊系列的朋友~分享囉~^^

 

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白天的『老全大腸蚵仔麵線-大同店』主打:大腸麵線&各式小菜。

V.S.

晚上的『老瀚推車極品麻辣鴨血』     主打:麻辣系列的麻辣鴨血。

今天!你要吃哪道呢?

 


老全大腸蚵仔麵線-大同店 ( 官網 | FB )

地址:70047 台南市大同路一段140號

電話:06 213 1519

營業時間:7:00 - 19:30
 
 
 
 

(宵夜場限定)老瀚推車極品麻辣鴨血( FB )

營業時間:20:00 - 1:30


老全大腸蚵仔麵線

創始店:桃園縣大園鄉中山北路2號

直營店:台南市中西區大同路一段140號
直營店:台南市中西區國華街三段165號


 

感謝大家賞文~

以上內容純屬個人觀感,跟大家分享~~
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