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賈媽廚房 - 金鑽鳳梨
2019/03/29 23:05
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台灣的金鑽鳳梨纖維細不割舌,而且甜度高、香氣濃郁

今年南部暖冬、少雨,幾乎所有水果都產豐質精

超市一顆金鑽鳳梨只賣 65 元台幣

     

除了切片生吃,鳳梨拿來煮雞湯、炒肉,可以讓肉質變嫩

豬肉+鳳梨+黃瓜+木耳 是絕佳的搭配,一道爽口又下飯的好料理

     

把鳳梨切細丁,熬成果醬

再將鳳梨果醬 + 蜂蜜 + 高筋麵粉 做成 蜂蜜鳳梨麵包

.... 我自己覺得 .. 不比吳寶春麵包差 得意

     

鳳梨和 cheese 也很合搭

這款 cheese cake 是專為注重養生的賈爸做的 :

鳳梨果醬 + cream cheese + yoghurt + 蛋

   

  

鳳梨,旺來,金鑽旺來,真的讚

賈媽廚房,謝謝光臨,歡迎再來 !! 

     

   

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全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:Mum 的生活日記
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迴響(15) :
15樓. Chen Mimi
2019/04/20 06:03
增了見識。現才知有的鳳梨會咬舌,難怪我有陣子鳳梨吃多了舌頭爛了一處。

讀書時住校,同寢室有個泰國僑生很愛吃台灣鳳梨

而且她吃鳳梨必沾醬油辣椒醬

據她的說法是 : 這樣才不會割舌、傷胃 懷疑

   

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/20 14:01回覆
14樓. 陳正華Julia Chou
2019/04/09 23:56

很想念賈媽,

可惜目前沒時間和您多說說話,

而且,也不知哪一年才有時間能和您見個面!

現階段,答覆主的召叫比較重要

我可不敢和祂搶人 大笑

不過,祂也是喜歡和三五好友聚會,一起吃吃喝喝的

所以,祂知道我們的渴望,也必降福  

  

  

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/10 20:42回覆
13樓. Flying Eagle
2019/04/08 04:35

我吃鳳梨只能吃兩小片,多了就舌頭破,雖然有人說現在的新品種好很多,仍心有餘悸不敢多嘗試。每回都想多買些台灣農產品,但不知除了產地之外,哪裡可以買到。

妳的成品讓人心動,我也想要張VVIP卡啦!大笑


謝謝飛鷹對賈媽廚房的支持和愛護 大笑

  

鳳梨除了鮮吃,還能入菜、做甜點、果醬、釀酒、釀醋

或者吃果乾、鳳梨冰沙 ... 就不怕割舌或傷胃了得意

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/08 21:11回覆
12樓. 愛馬
2019/04/02 13:54

如果我是高農總經理,我會找團隊研發蔬果加工成品。

產量過剩時,不至於像高麗菜一個賣十塊錢新臺幣。

這款鳳梨起士蛋糕,就很適合做成冷凍食品,内外銷都好讚啦

愛馬真的很有社群服務,造福大眾的精神  讚

 

台灣鳳梨品質佳,銷路卻一直都不好

但是,鳳梨酥卻每年替台灣賺進上億的外匯

如果能再多開發一些產品,對農民和整個台灣的經濟都有挹注

  

周末去逛旗山老街,發現當地的年輕人用家鄉的香蕉

開發出香蕉蛋糕、香蕉茶葉、香蕉果乾、果醬、香蕉醋 ....

我買了一些 .... 非常驚艷   

 

希望有機會到旗山的人,能給這些年輕人一些實質的支持和鼓勵

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/02 21:32回覆
11樓. 愛馬
2019/04/02 13:49

我也想要一塊鳳梨乳酪蛋糕三太子聞香

看在都是天蠍座份上,一塊變兩塊?得意

沒問題,沒問題 !!

表明是天蠍座

還可以再加贈一塊

賈媽經典鳳梨酥 裝可愛(害羞)

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/02 21:07回覆
10樓. Apple *
2019/04/01 01:01
又是金又是鑽

看起來就好吃

我們常吃好市多的鳳梨. 有時甜, 有時酸.

除了生吃, 只吃過夏威夷皮薩上烤過的鳳梨.

至於起士蛋糕, 我只會做下面這個. 蛋糕底就買現成的.

夠簡單吧.

https://www.youtube.com/watch?v=Hk1tRC2x17k

起士蛋糕是一款 ... 不太可能失敗的蛋糕 得意

Apple 下回可以試試把1/4 (or 1/3) 的 cream cheese 改成 yoghurt

口味更清爽

   

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/01 20:33回覆

追完 "都挺好",最近沒有想看的劇

所以開始看"明蘭傳"小說

   

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/01 20:38回覆
9樓. d.d.
2019/03/31 17:21
用手機不知怎麼貼照片,只能複製連結:
http://album.udn.com/blog/mobile/m_photo_slider.jsp?uid=daidihu&f_BOOK_ID=311723&f_PHOTO_ID=24213536&f_number=7&pno=0

哈哈,超養生的黑豆渣做的醜醜餅乾,不過很香很有咬勁呢!

因為對黃豆過敏,我自己做青仁黑豆漿,剩下的黑豆渣也要繼續利用,所以……

我也試過把煮豆漿剩下的黃豆渣做成餅

但實在不可口,而且吃的時候很容易嗆咳,所以放棄了

(不是過敏,是我咽喉吞嚥功能退化)

  

我知道妳是仙女體質,喜歡天然、自然的東西 大笑

我是年紀大了,對很多發酵、化學調料、再製食品開始有過敏反應

也不得不調整烹調和飲食習慣了 ... 無奈

   

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/01 20:24回覆
8樓. 繽紛
2019/03/31 02:14

氣候還沒能讓人正式褪去冬裝,本來還沒對鳳梨動心的。

但是看到韓國瑜和謝龍介在南部把鳳梨賣得嚇嚇叫。

所以上個禮拜,我也買了顆鳳梨開胃解饞。

甜中帶酸的滋味,很能解飯後飽肚的油膩,似乎肥肉減了好幾兩。

此刻很想念童年時媽媽的餐桌美味-豬肺、薑絲、木耳炒鳳梨。

光用回憶的便嘴角泛酸,口水狂分泌。

鳳梨不僅可以素顏上桌當水果,搭配各種食材也能變身餐桌明星。

尤其賈媽做的鳳梨蜂蜜麵包和鳳梨蛋糕,色彩就引誘我了,我一定嗑個精光。

鳳梨如此美妙,難怪我去泰國也是必吃鳳梨炒飯。

(台灣的農民太厲害了,二十年前鳳梨的種類就已多達35種,現在不知又增加多少了?)

一看就知道繽紛是內行人 

我在客家餐館吃過 客家鹹豬肉+鳳梨+木耳+黃瓜+蒜苗

還有 豬肝+鳳梨+木耳+薑絲 ..... 兩道菜都非常可口

   

泰國的鳳梨蝦醬炒飯我也很愛

記得在紐西蘭時,因為買不到鳳梨,就拿奇異果炒飯 :

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/01 20:00回覆
7樓. 悅己
2019/03/30 23:26
台灣蛋糕麵包店這麼多
賈媽還特別為重養生的賈爸做西點
真是感人!
妻子的滿滿!

我和賈爸的生活習慣、飲食喜好都不相同

他是注重體面的獅子座,我是不管旁人觀感的天蠍座

還好,我們有相同信仰,政治意向也相近

年輕時會吵。 現在,很習慣對方的不同 ... 

   

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/04/01 19:42回覆
6樓. 看雲
2019/03/30 22:18

韓國瑜應該請妳去做形象大使 大笑

高雄人一直像是末段班的學生

現在突然來了一個懂因材施教的好老師

高雄人,突然可以上台接受表揚 ... 好不習慣 害羞 

賈媽 - 登高望遠、求壽2019/03/30 22:59回覆
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