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番茄蝦球米苔目
2021/10/16 05:21
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我在台灣其實只吃過一次米苔目, 還是媽媽說好吃我才試的, 原本以為跟我們北部的米粉湯很像, 結果口感不同...不喜歡...但竟然在美國東西兩岸的越南麵店都吃到把米苔目味道發揚光大的番茄蝦仁米苔目...天啊! 米苔目口感真的變豐富了! 番茄, 蝦仁混入豬絞肉做成球, 我最愛吃的綠豆芽然後是炸豆腐全部入一鍋放入越南湯粉到我一早就先燉好的蘿蔔大骨高湯, 我還被越南華僑大廚好友教導要放蝦殼蝦頭入湯做海鮮湯底, 真的更好吃!

還可以放豬血, 我剛好跟柬埔寨好友去逛她們的超市買到好新鮮又不腥的柬埔寨式的豬血(就是比較像果凍的)

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