Contents ...
udn網路城邦
蒸的蛋糕~馬拉糕。。
2008/04/06 14:39
瀏覽6,048
迴響4
推薦12
引用0


以前去港式飲茶餐廳,偶爾會點一份『馬拉糕』來嚐嚐

『馬拉糕』黃澄澄的色澤與鬆軟棉密的口感

恰如其分淡淡的甜味,還滿受人歡迎的

 



後來發現,其實馬拉糕並不難做

除了刻板印象中的口味外,也可以加入炒好的肉燥做成鹹的

或者,加入少許抹茶粉或烏龍茶液可做成茶香馬拉糕

還是加入咖啡粉做成咖啡口味的馬拉糕也不錯

要吃哪種口味,可隨自己喜好添加

 

 



材料

一、 8吋鋁箔模型一個 (或分裝小紙模杯亦可)

二、 低筋麵粉150公克

三、 泡打粉3公克

四、 奶粉20公克

五、 小蘇打粉3公克

六、 全蛋210公克

七、 二砂糖120公克

八、 奶水 25  cc

九、 沙拉油 50 cc

 

 



作法

一、 低粉、泡打粉、奶粉、小蘇打 一起過篩

二、蛋打散,加入二砂糖拌勻;依序加入奶水→沙拉油,拌勻

三、作法一加入二拌勻,倒入模中

四、作法三移入蒸籠

五、先中大火蒸約十分鐘→轉成小火蒸25分鐘,即可。




Belle

有誰推薦more
全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:烘焙
上一則: 自製【鰻魚米披薩】~。
下一則: 洛神花的夏天~。。
迴響(4) :
4樓. gmcww
2014/08/14 21:34
3樓. cpxoh
2014/07/18 03:51
2樓. tqppc
2014/05/23 17:08
1樓.
2008/04/06 15:05
食客小十

香鬆可口的馬拉糕,給無聊的夜增添了幾許熱鬧,

特別感謝版主的愛心食譜,有時間可和妹妹試著做做看

不用客氣~^^ ♥Belle♥2008/04/06 15:23回覆
發表迴響

會員登入