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漁樵話茶~品茶
2017/08/19 06:07

品茶      一般人所謂「喝茶」可以是聊天;可以是解渴;可以是佐餐,其功能性遠遠大於藝術性與專業性,也不太需要講究場合、對象、時間、氣氛。     「品茶」自與喝茶不同。「三口為品」顧名思義,三味之...

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漁樵話茶~賽茶
2017/08/18 06:07

賽茶   賽茶之風不知起自何時、何地?最早稱之為「鬥茶」,顧名思義是兩人之爭。或許是茶師父之間的鬥技;或茶農之間的鬥品;或茶博士之間的鬥功夫。但不論如何,此鬥的目的不因名利而起,也不傷彼此的和氣。此鬥...

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漁樵話茶~訪茶
2017/08/17 06:13

訪茶         就茶種來說,青心烏龍應屬「台茶一哥」其在台茶的佔有率,恐怕不少於七、八成。高發葉率,生長速度快,抗蟲性佳,耐寒暑,易栽植都是它之所以獨領風騷的條件。更重要的是:只要凋萎、除菁、烘...

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漁樵話茶~茶路
2017/08/16 07:00

    茶路     茶-是全世界僅次於水的飲料。年產量超過三百萬噸,其中百分之九十是全發酵的紅茶;百分之七是不發酵的綠茶;所剩的百分之三是半發酵茶。     半發酵的茶,舉凡:烏龍、包種、金萱、鐵觀...

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漁樵話茶~原茶
2017/08/15 05:56

原茶   雲南西雙版納有一株「巴達茶王」,是目前地球上發現最老的茶樹。樹齡超過一千七百年,樹高約二十四米,是喬木普洱茶的無上妙品,也是傣族的聖樹。 其實茶樹的學名是「照葉樹」,以其四季常綠,葉面光滑如...

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漁樵話茶~茶敘
2017/08/14 06:24

茶敘   「寒夜客來茶當酒」。 中國的待客之道,「茶」似乎遠不如「酒」!粗茶淡飯之於美酒佳餚,更是判若雲霓。醲醇厚醨,於觥籌交錯;酒酣耳熱之間,庶可不辨故鄉、他鄉;亦不論貧富、貴賤。酒之辛冽嗆辣,於離...

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漁樵雋言~思是深入的想;想是廣博的思。
2017/08/13 06:10

思是深入的想;想是廣博的思。     學習如金字塔,既要高也要廣。思想亦然,思而不想是「迷思」;想而不思是「空想」。一般人不是不會思想,而是容易陷入思想的紊亂。對一件事物,思之既深,則近乎至真,想之既...

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漁樵雋言~勤勞是一種會增長的聰明,怠惰是一種會漫延的愚昧
2017/08/12 06:15

勤勞是一種會增長的聰明,怠惰是一種會漫延的愚昧     「勤能補拙」除了補人之笨拙,更因此而產生智慧。固然每人學習的難易與過程不同,但是學習達成之後是否能夠精進?那已經不是聰明才智的問題,須繼之以勤勞...

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漁樵雋言~反省是人格的陶鑄 固執是生命的僵枯
2017/08/11 06:12

反省是人格的陶鑄  固執是生命的僵枯     人非生而完美,是獸性、人性、聖性的綜合體。「反省」是自我的淘洗過程,讓美好的人性與聖性沉澱出來,曾子每日「三省吾身」,良有以也。固執雖然也有「擇善固執」的...

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漁樵雋言~計畫比勤勞重要;協調比計畫重要。
2017/08/10 06:33

計畫比勤勞重要;協調比計畫重要。     有效率的勤勞是計畫,如此的勤勞可以節省時間,改善品質,如果只是肢體勞動而不勤於思考,必會被機器所取代。然而空有計畫卻不能顧全大局,不是顧此失彼就是反其道而行,...

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