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文華東方Bencotto「玩義」私房味
2020/11/22 08:23
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最近特別有口福,

中午常約一些品牌好友聚餐。

今天要推薦給熱愛歐式麵包的朋友

一間很棒的義大利餐廳!

主廚手工揉麵製作出的巧巴達

幾乎比美主餐。

而且還可以自選橄欖油與義大利油醋。

恭喜文華東方酒店客房終於要重新open!

來搶先介紹飯店裡幾間必吃的好餐廳。

文華東方裡的餐廳一直都照常營業。

倒是Yoyo最近中午常去Bencotto享用午餐

這裡中午可說是一片歡騰、

用餐人潮絡繹不絕。

文華東方酒店有許多國際水準的好餐廳

想吃西班牙餐酒館

可以到1樓有庭院的Lugano⬅️延伸閱讀

回味道地的港味一定要試試

米其林1星的雅閣⬅️延伸閱讀

再來就是以義大利餐聞名的Bencotto. 

位於酒店6樓,

來到Bencotto能盡情享受賓至如歸

典雅、溫馨、悠閒的用餐環境。

一出電梯就是餐廳。

高級皮椅子與木質桌、

 寬廣的空間、提升了用餐的品質。

四周擺放的西式古董與陶瓷作品

增加了空間的藝術氣息。

一流的廚藝團隊就在這偌大的開放式廚房

很像電影裡面的名廚在工作的樣子

各自分工、選用最新鮮、道地義式的食材,

為了端上最美好的義式佳餚。

整個中央廚房的靈魂人物

就是這位雙臂有著七彩刺青的型男

主廚Iacopo Frassi

出生於義大利中部托斯卡尼、

並曾任三間歐洲米其林餐廳主廚

看似前衛的他廚藝技巧非常紮實傳統。

一間好的餐廳不論在裝潢、

連廁所的設備都無微不至。

受文華東方所愛用的Villeroy & Boch,

是奢華酒店中最常見的衛浴品牌,

特色在1200度高溫窯燒技術,

讓陶瓷更具抗衝擊與耐刮

導入CeramicPlus獨家塗層技術,

使難以清潔的汙漬與水垢不易沾附。

RafaGo的洗、護手乳不追求花俏,

訴求天然與安心  

致力於將對於環境的負擔降至最低,

全系列產品高分解、高回收

沒有添加任何有毒石化物質。

今天跟客戶約在這間獨立用餐包廂。

空間隱密、幽靜、寬敞。

燈光柔和、愜意。

請點我➡️Bencotto最新午、晚餐菜單

主廚 Iacopo Frassi 從小受奶奶義式家常菜啟迪

以其獨具的食尚品味

精研傳統料理,

打造出延續傳統家鄉菜的義式珍饈,

其充滿巧思的精湛演繹,驚艷味蕾!

4款不同產區的

初榨橄欖油+3款陳年米巴薩克油醋

琳琅滿目總共有7罐可以自選

只能說 果然手工麵包的口感不同凡響。

自製巧巴達深度發酵,氣孔較大

外殼酥脆,內層柔軟有彈性。

Yoyo喜歡在歐洲吃麵包沾油醋醬

健康美味口感Q度十足。

BURRATA / 有機櫻桃蕃茄沙拉

布拉塔乳酪、Caviaroli 特級初榨橄欖油

深受老奶奶的家傳食譜所啟發,

他將記憶中的幸福滋味完美刻劃。

帶領食客用舌尖跨國界遊歷義大利美食。

INSALATA BENCOTTO / 季節沙拉

西芹、紅蘿蔔、蕃茄、松子、

蘋果、帕瑪森乳酪、巴薩米克醋

IL CRUDO /北義瑪格莉特披薩

蕃茄醬汁、莫札瑞拉乳酪、

生火腿、芝麻葉、布拉塔乳酪

只要一口、

徹底打敗我之前吃過所有的

瑪格麗特紅醬的Pizza~

就跟我在羅馬吃到的一樣啊!

TAGLIATELLE AL RAGU’ DI ANATRA /

主廚自製寬扁麵

鴨腿肉醬、菠菜、帕瑪森乳酪

擅用當令食材

演繹道地傳統的義式家鄉菜餚。

以精湛手藝深刻

體現出屬於家鄉最純粹的美好風味,

帶您用舌尖驚豔領略義大利美食!

LA CAMPAGNOLA /

北義菌菇臘腸披薩

莫札瑞拉乳酪、古岡左拉乳酪、

牛肝菌菇、臘腸、辣油 

 

GNOCCHETTI AL POMODORO /

手工洋芋麵疙瘩

以馬鈴薯泥製作的麵疙瘩

紅蕃茄醬汁、水牛乳酪、鯷魚

Bencotto餐廳自製的餐前的麵包棒,

一共有芝麻與香料的口味

俄力岡葉、羅勒葉、迷迭香葉),

口感酥脆、風味香且特別。 

BENCOTTO

地址:台北市敦化北路158號6樓

電話:02-2715-6868

午餐時間:12:00-14:30

晚餐時間:17:30-22:00

裝潢風格高雅又帶居家風,

很喜歡這種Homey的感覺

有質感又不會太過拘束

感恩好餐廳用美食為精采人生加分!

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