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一滴清酒魂
2020/03/15 20:58
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日本酒早就在世界大受歡迎,

一群新生代的釀酒師為清酒帶來世界級的革命。

連貝克漢的太太貝嫂都說最愛的飲料

就是一壺溫清酒🍶

姊本身並非品酒高手

但最近常喜歡在家小酌助興。

除了紅酒,

就非清酒sake不飲了!

Yoyo選品要來分享一款日本清酒「久保田

話說年初在北九州機場就在登機門口的免稅店,

(延伸閱讀➡️北九州機場完全攻略)

直接入手兩瓶當伴手禮。

它確實是日本高人氣的禮品首選之一,

堪稱日本三大頂級清酒。

ㄧ瓶打算送禮用、

另一瓶計畫與家人一起享用。

1920純米大吟釀

相對於官網上久保田系列最高境界的「萬壽」,

這一平易近人的「久保田海外限定款」更值得購買。

精緻簡單的木盒包裝設計;

數字「1.9.2.0」取自於朝日酒造創立於1920年。

其前身剛好是創立於1830年的『久保田屋』

優雅的米香、平衡的略酸,

直接室溫飲用就有絕佳旨味。

註:旨味Unami指的是延伸自酸、甜、苦、鹹之外

另一種美妙味覺。

久保田在加熱到大約30~40度時,

酸味會變得很重,

正因如此,Yoyo覺得最佳飲用溫度是冰飲

這款酒冰的時候很濃郁,

就算這款酒開瓶後一週仍然保有明顯的旨味,

於是我都不會馬上喝完,

而會存放在冰箱中在7日內每晚小酌。

細緻瓶身採用低調霧面的咖啡色傳統瓶,

以高級和紙材製作酒標,

酒標上"萬壽"的印章

落在超大銘柄"久保田"的左方

在後方特別標示"純米大吟釀"

如果你喝過一口他優雅馥郁的香氣就不會再忘記

那留在口中清香,微辛口,優雅順喉

· 酒精濃度:15%· 酸度:1.2

優質清酒在加熱時隨溫度升高

會徒留刺激感與苦味

甚至帶有一點金針花的味道。

所以還是適合冷飲

配搭:生蠔,貝類,秋刀魚˙、串燒...

在回韻中會在舌上生出回甘的芳香,

甚至酒氣跟酒味都好幽甜清爽,

超愛搭配和牛燒肉大餐真的非常解膩過癮!

搭配在飛驒高山買的味噌牛肉乾

風味絕佳彼此更是絕配!

被發現了!真的超愛日本這種米製的小點心,

這次還在合掌村買到飛驒牛口味。

想起來李白的《月下獨酌》

花間一壺酒,獨酌無相親。

舉杯邀明月,對影成三人~

月既不解飲,影徒隨我身。

暫伴月將影,行樂須及春。

話說這款酒Yoyo也很推薦搭配草莓品嚐

甚至能喝出中味帶有清新的果香。

鮮艷欲滴的草莓🍓

也可以與清酒譜出不一樣的美妙滋味!

See More →久保田│朝日酒造株式會社

久保田小檔案:

生產地區:日本新潟縣

酒造名稱:朝日酒造

· 原料米:五百萬石(麴米)/新潟縣產米(掛米)

· 精米步合:麴米50%/掛米33%

精米含量:33-50%

酒精度:15%

容量:720ml

飲酒勿開車。未滿十八歲者,禁止飲酒。

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