鮮奶香草火鍋 純白湯底香濃

今天的好好吃帶您品嚐香草牛奶鍋，苗竹南這家牧場，利用牧場裡現擠的鮮奶，加上自己種植的香草，放入蔬菜和肉類熬煮成牛奶火鍋，湯底是純白色的，喝起來又香又濃。

湯頭熬煮後呈現乳白色，冒著白泡泡，裡頭擺滿高麗菜、香菇、豬肉片、玉米，仔細看湯裡還加了迷迭香，鮮奶加上香草，這湯頭是絕妙組合，好吃的秘訣當然就是現擠的新鮮牛奶，牧場裡養了好幾十頭乳牛，每天現擠後和高湯的比例是1比1，再放入新鮮的蔬菜、火鍋料一起煮，業者還細心的加入迷迭香，這迷迭香是在農場自己種的，完全不含農藥，只能放一小撮，就能增加湯頭香氣，業者說，當初經營牧場，除了可以讓民眾來餵牛吃草外，利用天天現擠的牛奶做成小火鍋，卻因為香濃好吃、意外大受歡迎。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201001/201001270398091.html）