【夜市美食】四十年純糖客家麻糬　越嚼越香的古早味

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　客家傳統習俗中，每當客人來到家裡作客或者是婚宴喜慶時，一定會端上一份自製的麻糬小點、奉上一杯溫潤回甘的茶以表尊重。傳統的習俗中，麻糬代表著綿密情意、延綿久久的象徵，看似簡單卻相當可貴。

　　位於寧夏夜市中的橋頭客家純糖麻糬，總店是位於延平北路上近台北橋旁的四十年老店。橋頭客家純糖麻糬以呈現傳統客家風味為主，純糯米手工製作而成，一顆顆厚實飽滿、純糖水滾煮而成的麻糬晶瑩剔透圓滾滾的樣子沾上特製的花生粉，甜而不膩的滋味與越嚼越香的純糯米滋味融合在口中，令人意猶未盡！

　　除了綿密有彈性的純糖麻糬拉的長長外，橋頭純糖客家麻糬還有古早味的甜湯供您品嚐。一般油條配上豆漿的吃法已經不稀奇，粒粒分明的紅豆湯配上油條才是最特別。老闆娘表示，其實這種吃法存在已久，傳統的客家習俗中油條是配上紅豆湯、酥餅是配上花生湯，還有紅豆湯加入花生湯混合的吃法，這些古早的客家風味，令人回味無窮。

　　純糖客家麻糬傳承客家傳統的滋味，也將客家人勤儉好客的性情帶進服務中，每到晚間總是座無虛席，一旁有自助式的烏龍茶供您取用，四十年來廣受民眾好評，受到熱烈歡迎！﹝攝影／區瑜容﹞

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