因為愛吃而開店　飄香麻辣臭豆腐

【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】

　　麻辣臭豆腐在台灣可說是非常具有代表性的小吃，臭得入味的豆腐，配上麻麻辣辣又香濃的湯頭，往往大老遠就聞到飄來的陣陣香味，不僅台灣人喜愛，不少外國人亦對這種獨特的「台灣味」有著非常濃厚的興趣。

　　位於苗栗市中正路上的台北江臭豆腐，是前陣子新開的麻辣火鍋店，在老闆娘蔡小姐從以前就非常愛吃麻辣臭豆腐，麻辣臭豆腐對蔡小姐來說有一種無法抵抗的魅力，因此開這間店也是蔡小姐的夢想。

　　台北江麻辣臭豆腐湯底辣油是以花椒粉等十多種中藥材下去炒，炒出來的味道香、麻、辣，是麻辣臭豆腐的靈魂味道，在湯頭中更會加入獨家配料，湯中還有高麗菜、金針菇、豬血糕等豐富的配料，配上臭的入味的豆腐以及脆脆的酸菜絲，吃起來香辣帶勁，相當受學生族的喜愛。

　　天氣漸漸涼了，在秋高氣爽的日子裡吃碗麻辣臭豆腐，也是不錯的選擇喔。（攝影／鄧智恆）

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