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從小事中學會變通
2015/03/24 07:29
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難得星期六上午沒有什麼事,我終於找到機會把買了好一陣子的"Still Alice"看完。當我正靠在床頭,沈浸在書中的情節時,姊姊進來了:

媽咪,我們的牛油用完了嗎?懷疑

是呀! 寫在購物單上,我還沒有去買呢! 想到最近爸爸身體情況不佳,一個星期看兩三次醫生是常有的事; 很多家裡的事都得過且過...烏雲飄過

妳要用牛油做什麼? 我很好奇...

我想做檸檬罌粟籽馬芬 (Lemon Poppy Seed Muffin) 姊姊回答,

沒有牛油,那就用橄欖油代替吧! 我說,

過了一會兒,我到廚房一看,姊姊一臉無奈的看著面前的鋼盆,鋼盆裡都是麵粉。

媽咪,我剛才沒有看清楚,拿錯了麵粉; 食譜上說要用中筋麵粉(All Purpose Flour),而我拿成了高筋麵粉 (Bread Flour )。無奈

既缺了牛油,又用錯了麵粉,凡事求好心切的姊姊有點想放棄了!

沒有關係! 用高筋麵粉也可以做,只是口感不同; 不一定要用完全相同的材料,要學會變通,沒有的材料,就用我們有的東西代替!

於是,姊姊在我的鼓勵之下,用家裡有的天然香草精代替了食譜上的檸檬精,用白芝麻代替了家裡沒有的罌粟籽 (Poppy Seeds),再加上其他材料,調成了馬芬麵糊。

可是,這時候姊姊發現,我們的烘焙紙杯也不夠了! 

那就用大的蛋糕模烤呀! 只要調整時間和溫度就可以了。我說,

姊姊把麵糊倒進了蛋糕模,放進烤箱之後,她又以新鮮檸檬汁加上糖粉調製成清爽又不甜膩的糖霜備用。

姊姊得意的告訴我: 媽咪,食譜上說要用鮮奶油來製作糖霜,可是我們沒有鮮奶油,我就用新鮮檸檬汁,不會那麼甜膩...三太子開心

我微笑著看著姊姊,她不但懂得變通,還會舉一反三。

以下就是剛出爐的成品: 

我很負責的說,真的很好吃!開心

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迴響(9) :
9樓. ㄚ希子
2015/04/14 10:28

好大的馬芬?? 

看起來真的很不錯!! 

呵呵! 謝謝丫希子,其實我覺得這比馬芬還好吃,因為沒有那麼甜膩...得意 悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/04/17 09:38回覆
8樓. Celine(開工啦,嗚嗚)
2015/03/26 17:09
Sorry to hear that...

Could the weather be a factor? Sigh...

BTW as I don't know how to make my post(s) invisible to others, may message you on FB instead next time. Take care my friend.

謝謝Celine! 到"訪客簿"選擇"私密留言"即可...

剛剛到妳的部落格,才知道妳最近煩心的事也不少! 疏於關心,請見諒...好友也請保重,注意身心健康! 愛你喲!

悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/03/26 22:36回覆
7樓. Celine(開工啦,嗚嗚)
2015/03/25 04:51
Wow, another great story behind the "tasty" photo...
BTW hope your hubby be well soon. 啾...
謝謝Celine 。是我父親最近身體不好,讓我非常擔心! ROES烏雲罩頂 悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/03/25 11:36回覆
6樓. 和煦秋陽【珍重再見】
2015/03/25 01:26

一看就知道    一定好吃....

秋陽

謝謝秋陽姐! 姊姊送去請外公外婆品嚐,最近胃口不好的外公直誇做得不錯呢! 足感心耶 悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/03/25 11:40回覆
5樓. pearlz (澳洲總理發飆)
2015/03/24 16:54
很成功的蛋糕,一級棒!
謝謝珍珠前輩的鼓勵! 我會轉告姊姊。三太子開心 悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/03/25 11:46回覆
4樓. 我是查德
2015/03/24 15:20

姊姊真棒!

看起來超好吃的....流口水!

我代姊姊謝謝查德叔叔的稱讚!足感心耶

哇! 查德吃遍了大江南北,還會覺得這蛋糕看起來超好吃,真是太令人感動了!三太子開心

悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/03/25 11:51回覆
3樓. 多硯坊
2015/03/24 11:41

窮則變
變則通
也許做出了獨門的創新口味

看那樣子,一定美味極了 得意

呵呵! 同學,我想這大概真的是獨門創新口味...原來的檸檬罌粟籽馬芬變成了香草檸檬芝麻蛋糕! 誰理你 不但美味而且清爽呢! 大笑

悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/03/24 11:58回覆
2樓. 茉子伊
2015/03/24 10:32

哇...給妳們母女倆拍拍手 *=D> 掌聲鼓勵

 

謝謝茉子伊! 我希望姊姊學到的是,即使在資源有限的情況下,只要懂得變通,善加利用有限的資源,一樣可以做出令人滿意的成果! 足感心耶 悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/03/24 11:45回覆
1樓. leah
2015/03/24 09:13
而且好漂亮!
多謝Leah! 有了fancy 的蛋糕模就事半功倍了,這個蛋糕模是在William Sonoma 打折時以不到1/3的價錢買的,姊姊所淋上的自製糖霜也有畫龍點睛的效果...得意 悍妻温柔媽: 妳媽媽很酷!2015/03/24 11:40回覆